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從沒在台南好好喝上一場酒。過去的旅行,總是倉促地為景點趕路,真正文人般的旅行,好像不應如此倉促疲累,應該是愜意地悠遊幾處景致,把一些景點或小店逛仔細些,剩下的時間在這個城市悠然放空,把自己完全放在這座城市裡,甚至買醉。

台南散策:酒,Lonely 台南散策:酒,Lonely

台南散策:酒,Lonely

台南散策:酒,Lonely




從沒在台南好好喝上一場酒。過去的旅行,總是倉促地為景點趕路,真正文人般的旅行,好像不應如此倉促疲累,應該是愜意地悠遊幾處景致,把一些景點或小店逛仔細些,剩下的時間在這個城市悠然放空,把自己完全放在這座城市裡,甚至買醉。

在地圖上閒逛住處不遠區域搜尋,找到了這家小酒吧,其實也挺知名的,叫「籠裡」(Bar lonely),但在看Google評論時卻有些心驚膽跳,以台北人相當分數導向下,只有3.7顆星(台北人只看4.5顆星以上),有部分客人留言評論甚至引起店家很「直接」地回覆,可以看出老闆相當有自己的規矩與個性。

所謂的個性,是老闆有他們相當注重的屬於店內的規矩,因為這些規矩可能會讓人覺得不是那麼容易親近,但如果照著店內規矩體驗的話,才能了解這麼多的規矩其實是讓客人當下,好好有個時間與空間,了解老闆想要給你的享受,傳遞給你他的理念,讓你永遠記得這間店。

「籠裡」的位置開在狹窄的靜巷內,旁邊多的是小巷住戶,這戶講話稍大聲可能隔壁戶都會聽到,能與一旁住戶和平共處著,必有其生存之道。

店內裝潢是台南相當流行以老房子重新改建的風格,搭上日式木造與榻榻米的內裝,他像是日據時期會出現的茶屋,穿過小庭院入了大門後,昏黃燈光照射下卻是滿牆溫厚人心的各式烈酒。



兩人入座是酒吧第一視野搖滾區,其實我很喜歡吧台,尤其是兩人的時候。有時話不多,光看酒吧裡老闆與調酒師們熟練流利的調上每杯酒的帥氣動作,往往會忘了時間,只想啜飲著酒放空,享受微醺與被服務的當下。

從菜單上點上第一杯酒後,接下來的兩杯,都很直接地跟吧台裡的老闆直接互動,第二、三杯以日本威士忌山崎與知多各幫我調了一杯較厚的調酒。旁加的香精調味,沒蓋掉日本威士忌的斯文,像是一杯冰茶,濃厚的香味與醇厚的酒感。

最難得的是,老闆從我提出虛無飄渺的需求中,調出一杯令人滿意且具風味的酒,也是我去酒吧第一次體驗這樣點酒消費模式。




三杯酒落肚,轉眼已是11點半。店內規定每組客人入場消費時限我們早已超時許久。或許我們善盡好客人的責任,我們手上的酒沒有消停過,整個消費過程中雙方盡歡。離去前,老闆溫馨叮嚀路上小心的問候,帶著滿意與微醺酒意散步回飯店,然後睡去。

起床後回思前晚,我像回到舊時代裡,去了間老房子的酒吧,這裡不是台南,不是台北,是一個說不出的舊年代,喝上一杯叫不出台北又點不到的酒,宛若場夢。






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