2020年6月26日 星期五

走到台灣邊陲聞到咖啡香

CoffeeStay賴老師的家

約是在2012年前往蘭嶼的回程中,在台東市區等待飛機的空檔,曾在台東市區找了間咖啡店消磨等待的時間。什麼路名、店名早已經忘了,記憶裡只有那一杯店家用茶蓋碗泡的黑咖啡,是我第一次用東方杯具品嘗西方來的咖啡。台東市區,台灣後山的邊陲城市,也能享受到一份台北沒有的雅趣。

在台東喝上一杯咖啡是一件很有趣的事情。2020年夏天,再度踏上台東,再次感受在這裡好好喝上杯咖啡的感受。台東有許多的民宿都自己經營咖啡店,這次入住的「Coffeeloft-咖啡工寓」是幾個年輕人經營的一家民宿,外觀帶點半完工的簡樸風格,一樓是自營的咖啡店,營業時間只有下午的5個小時,看來台東真的是很適合慢活的城市,不若台北那樣錙銖必較的忙碌。



對我來說,一家咖啡店最能品嚐出他的質感就在於它的黑咖啡,但咖啡工寓最令我驚豔的是他的甜點,不但華麗味道也將咖啡的招牌給搶了過去。我點了「帕夫洛娃」蛋糕,經驗的是他的底座用巧克力蛋蛋糕,帶有像棉花糖Q彈彈勁,上層蛋白霜除了水果以外,加上他們獨特的焦糖片,Q彈加上水果酸味與焦糖硬脆的極度甜,精巧卻又味蕾層次相當多元豐富。




第二天前往池上看日全蝕,臨時起意從台東車站附近租機車一路騎往池上,一個小時在大太陽的路程,儘管沿途筆直公路與兩旁農田綠蔭以及山麓美景相伴,也把我們曬得七葷八素。在池上吃完便當還有2、3個小時的空檔,騎車本要前往糖廠內咖啡廳等待,但行經池上市區路上,卻發現一家店面與池上格格不入,以木質與大片玻璃作為店面的咖啡店「CoffeStay賴老師的家 」。

店面內因為是舊民宅改建,因此座位分為前後兩區,剛吃完便當的午後為時還早,因此店內前區座位區尚有空位,但為了不跟大家擠在一起,因此選在搖滾區-吧檯,少了兩人對看的無趣,多了可以觀察吧檯內工作狀況的「風景」。沒有台北咖啡店五花八門的選擇,牆上只給我們幾種品項「黑咖啡、拿鐵、濃縮咖啡」,我喜歡這樣簡單卻越顯得用心專注。



一樣只點了冰黑咖啡,喝到一半後店家開始做甜點,時間還早得我們趁此時個叫了一份甜點。甜點種類很簡單「檸檬糖霜蛋糕」、「重乳酪起司蛋糕」,一份甜點包含上述蛋糕各一塊,省去選擇的困擾也享受到兩種味道的滿足。


兩份蛋糕其實是很普遍的品項,檸檬糖霜的酸甜,重乳酪的濃郁配上苦感的黑咖啡,不得不好好享受如此味覺上的衝擊,苦、酸、甜的綜合口感,又因此加點了杯黑咖啡,直到甜點全數入肚,再用沁涼苦味作為結尾。

來台東、來池上,品嘗的是後山的慢活與小鎮難得的咖啡香,此處的咖啡香像是城市旅人鄉愁的解藥,又或是台北人習以為常的毒藥,但那杯咖啡的時間沒有台北倉促的時間壓迫,多留了些台東鄉野間對於呼吸的停頓空白。

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