2018年9月30日 星期日

山東餃子館

圖:台北汐止建成路山東餃子館

這幾日涼爽,騎車時都有沁骨入髓的些許寒意,散步在秋意濃厚的夜晚準備覓食,腦子裡想的是熱滾滾的湯與麵,在建成路這難得吃晚餐,一個念頭就想往之前看過的山東餃子館試試。


餃子與麵食變成三十歲後的我,幾乎每周必食的餐點,一坐下來想點的就只有酸辣麵與餃子。標榜北方麵食與餃子的餐館,我總是想點的是酸辣湯與水餃,嘗遍台北一些酸辣湯,普遍都已經融合成「台式」味道,不酸不辣的安全款式,卻失去我曾嘗過酸辣湯那種酸辣勁帶給味蕾刺激的滿足感,我懷疑很多店家是否都將酸辣湯與大滷湯給混淆在一塊了。

這家山東餃子館的酸辣湯做得還算標準,味道濃厚但也不至於太酸與辣,但該有酸辣的味覺都有帶到,豆腐、鴨血、筍絲等料也都備齊了,暖呼呼地連同麵條一起入口下肚,胃跟口也給刺激地暖了起來。


北方麵食館必點試吃的還有水餃,不知是否北方麵食特色,店家的鮮肉水餃皮較我一般在其他小餐館中來的厚實,這個厚實也符合北方的風味,但我仍較習慣皮薄些的水餃,因此這家的水餃我認為風味性是足夠的,但對個人的喜好來說,反而沒有如此強烈地吸引我。

最後,飢腸轆轆的我依然吃得碗底朝天,喜歡與不喜歡,我還是帶著暖暖胃與辛辣口腔滿足地回了家。

地址:新北市汐止區建成路57巷14號1 樓



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