2021年2月7日 星期日

雨都靜好歲月:夏隆咖啡館



我有一位基隆的朋友,前幾天在臉書分享了一間令我驚豔的咖啡店。咖啡店在基隆市區內,卻又是在幽靜的山坡巷弄,用以前山坡老舊的別墅改了裝潢,維持原本的院落。院落裡沒有名貴植栽,卻看見老闆用心整理,讓院落生意盎然。

即使在雨都裡,光用想像的濕意,也一定充滿詩意。

去的那天基隆難得出晴,從火車站走往中正公園的信二路。這一帶的交通較廟口與市場愜意許多,散步這一路上,能靜下心看看基隆舊式的洋式建築,中間夾著民國60、70年的老公寓,基隆醫院維持日式平房建築,有一種古都的懷舊。

這一路走來很舒服,懷舊的情懷加上陽光,之後就轉到了義六路。走到底開始走上可能宅配都不會配送的山坡路。義六路底的山坡有許多早年蓋的別墅,幾乎約民國5、60年蓋的,相當有小時候在電影「庭院深深」的那種味道。那時流行的水泥牆、落地窗、獨特的窗花與陽台,戶戶不同,各有情調。

在這裡,連摩托車騎過都嫌吵。






沒多久就走到了咖啡店,我還沒轉進她的院落,已經想像以前朝聖咖啡店的經驗,必定爆滿人多,裡面一堆網美自顧自地嘈雜拍照聊天。

結果店內只有一對中年夫妻的客人,還有一位雜誌採訪記者前去拍照而已。

除了爵士樂外,相當安靜,彷彿真的到了夢想中的秘境。

店內如當初看到照片般,帶點地中海義大利風格,老闆選了前廳可以看見院落的舒服四人座給我們。

朝聖的標準規格都是一杯咖啡加上甜點,選了檸檬派後,咖啡在多如繁星的選擇中,最後讓老闆幫我推薦了一杯印尼爪哇手沖。他說,今年印尼的豆子特別好,我說好,都好。




我信步在店內店外拍照,突然被老闆叫住,我嚇了一跳,轉頭問是不是不能拍照?他說不是,他請我到吧台,聞了三次他剛磨好的咖啡豆,第一次聞完之後,他翻了翻讓我再聞,我說不出好,但體驗嗅覺的體驗讓我驚喜外,也感受老闆對於品嘗咖啡,有他自己的「咖啡道」。

老闆煮完咖啡親自端上,除了瓷咖啡杯外,還多了一個聞香高腳杯。他要我們品嚐兩種不同容器喝的感覺,也用高腳杯品聞咖啡的香氣,他還非常強調一定要完全喝到咖啡從熱到冷的各種味道,尤其是冷掉的咖啡!

他認為從磨製,到各種熱冷溫度,連香氣嗅覺都有其生命週期。咖啡不是只有熱冰的選擇,連冷掉的咖啡,都有要告訴你的故事。




我檢討起每天早上也是自己磨著豆子,然後放進義式咖啡機,煮成一大杯不是義式也不是美式的咖啡,配著早上繁忙的工作節奏啜飲。這種囫圇吞棗的喝法,就如同生活的寫照。

如今在夏隆咖啡店內,用老闆的「咖啡道」,看著窗外寧靜的院落,才反省與羨慕什麼是「靜好」。

一杯靜好的咖啡,店裡院落,義六路的山坡小路,再走回車水馬龍的喧囂漁市與觀光夜市,反差對比讓我一直想著,下午那間咖啡店,是否真的存在?還是我只是作夢?

網站:夏隆咖啡館

地址:基隆市信義區義六路38號





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