我有一位基隆的朋友，前幾天在臉書分享了一間令我驚豔的咖啡店。咖啡店在基隆市區內，卻又是在幽靜的山坡巷弄，用以前山坡老舊的別墅改了裝潢，維持原本的院落。院落裡沒有名貴植栽，卻看見老闆用心整理，讓院落生意盎然。
即使在雨都裡，光用想像的濕意，也一定充滿詩意。
去的那天基隆難得出晴，從火車站走往中正公園的信二路。這一帶的交通較廟口與市場愜意許多，散步這一路上，能靜下心看看基隆舊式的洋式建築，中間夾著民國60、70年的老公寓，基隆醫院維持日式平房建築，有一種古都的懷舊。
這一路走來很舒服，懷舊的情懷加上陽光，之後就轉到了義六路。走到底開始走上可能宅配都不會配送的山坡路。義六路底的山坡有許多早年蓋的別墅，幾乎約民國5、60年蓋的，相當有小時候在電影「庭院深深」的那種味道。那時流行的水泥牆、落地窗、獨特的窗花與陽台，戶戶不同，各有情調。
在這裡，連摩托車騎過都嫌吵。
沒多久就走到了咖啡店，我還沒轉進她的院落，已經想像以前朝聖咖啡店的經驗，必定爆滿人多，裡面一堆網美自顧自地嘈雜拍照聊天。
結果店內只有一對中年夫妻的客人，還有一位雜誌採訪記者前去拍照而已。
除了爵士樂外，相當安靜，彷彿真的到了夢想中的秘境。
店內如當初看到照片般，帶點地中海義大利風格，老闆選了前廳可以看見院落的舒服四人座給我們。
朝聖的標準規格都是一杯咖啡加上甜點，選了檸檬派後，咖啡在多如繁星的選擇中，最後讓老闆幫我推薦了一杯印尼爪哇手沖。他說，今年印尼的豆子特別好，我說好，都好。
我信步在店內店外拍照，突然被老闆叫住，我嚇了一跳，轉頭問是不是不能拍照？他說不是，他請我到吧台，聞了三次他剛磨好的咖啡豆，第一次聞完之後，他翻了翻讓我再聞，我說不出好，但體驗嗅覺的體驗讓我驚喜外，也感受老闆對於品嘗咖啡，有他自己的「咖啡道」。
老闆煮完咖啡親自端上，除了瓷咖啡杯外，還多了一個聞香高腳杯。他要我們品嚐兩種不同容器喝的感覺，也用高腳杯品聞咖啡的香氣，他還非常強調一定要完全喝到咖啡從熱到冷的各種味道，尤其是冷掉的咖啡！
他認為從磨製，到各種熱冷溫度，連香氣嗅覺都有其生命週期。咖啡不是只有熱冰的選擇，連冷掉的咖啡，都有要告訴你的故事。
我檢討起每天早上也是自己磨著豆子，然後放進義式咖啡機，煮成一大杯不是義式也不是美式的咖啡，配著早上繁忙的工作節奏啜飲。這種囫圇吞棗的喝法，就如同生活的寫照。
如今在夏隆咖啡店內，用老闆的「咖啡道」，看著窗外寧靜的院落，才反省與羨慕什麼是「靜好」。
一杯靜好的咖啡，店裡院落，義六路的山坡小路，再走回車水馬龍的喧囂漁市與觀光夜市，反差對比讓我一直想著，下午那間咖啡店，是否真的存在？還是我只是作夢？
網站：夏隆咖啡館
0 comments: